フィンガーボウルとは、食事中に卓上で指先を洗うための道具
ガラス製または金属製の小鉢のような器であり、大きさは直径11cm×高さ4.5cmほど。使用時には中に水を入れる。消臭のために、その水にレモンやコリアンダーを入れることもある。レストラン等では、エビやカニ等の素手を用いて食べる料理と共に供される。そのメニューで手を使用した場合、メニュー後にフィンガーボウルの中に片手ずつ汚れた指の第二関節までを入れる。そして、できるだけ音を立てずに静かに汚れを洗い落とす。最後に、ナプキンで濡れた手を拭き取る。
